Potřebujeme:
300 g chlebových kůrek
slupky ze 3 jablek
1300 g cukru
dobře očištěnou kůru z 1 pomeranče
vinné kvasinky (např. Portské)
živnou sůl pro kvasinky
Jak na to:
Do čisté pětilitrové láhve vložíme chlebové kůrky, přidáme omyté jablečné slupky a pomerančovou kůru.
Vše zalijeme svařeným a vychladlým roztokem cukru a vody (3,5-4 l vody), doplníme rozmnoženými kvasinkami a živnou solí.
Láhev uzavřeme buď jen celofánem, nebo použijeme kvasnou zátku. Necháme kvasit až dva měsíce.